In den letzten Jahren hat sich Apfelessig von einem simplen Hausmittel zu einem vermeintlichen Wundermittel für alles Mögliche entwickelt – von der Hautpflege bis hin zur Gewichtsreduktion. Besonders letzteres Thema hat in der Gesundheits- und Wellnessbranche für viel Aufsehen gesorgt. Denn eine kürzlich veröffentliche Studie bescheinigt dem beliebten Küchenhelfer, einen Gewichtsverlust von durchschnittlich 5-7 Kilogramm zu ermöglichen und hat eine Welle der Berichterstattung in zahlreichen Medien ausgelöst. Doch was ist wirklich dran am Hype um das Abnehmen mit Apfelessig?

Die Abnehmstudie zu Apfelessig im Detail

Forscher der Holy Spirit University of Kaslik im Libanon haben die Auswirkungen von Apfelessig auf das Körpergewicht untersucht. Dazu wurden insgesamt 120 übergewichtige Frauen, Männer und Jugendliche im Alter von zwölf bis 25 Jahren in einer doppelblinden, randomisierten klinischen Studie in vier Gruppen unterteilt.

Die Teilnehmenden nahmen jeden Morgen auf nüchternen Magen ein Placebo oder Apfelessig ein und führten ein Ernährungstagebuch. Sie wurden dazu angehalten, ihre Ernährungsgewohnheiten beizubehalten und Personen, die auf Essig mit Sodbrennen reagierten, wurden vor Beginn der Studie ausgeschlossen.

Die erstaunlichen Ergebnisse der Abnehmstudie mit Apfelessig

Die Ergebnisse der Studie waren durchaus überraschend. Alle Gruppen, die Apfelessig konsumierten, zeigten eine signifikante Reduktion ihres Körpergewichts und des Body-Mass-Index (BMI) – und das, ohne ihre Ernährung oder ihr Maß an körperlicher Aktivität zu ändern. Interessanterweise war der Gewichtsverlust dosisabhängig; die Gruppe, die täglich 15 Milliliter Apfelessig zu sich nahm, verzeichnete die stärkste Reduktion. Nach zwölf Wochen hatten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in der Apfelessig-Gruppe durchschnittlich fünf bis sieben Kilogramm Gewicht verloren. Die Ergebnisse der Studie wurden im renommierten Journal BMJ Nutrition, Prevention & Health veröffentlicht.

Kritik an der Studie trotz vielversprechender Ergebnisse

Grundsätzlich wird Studien ein hohes Vertrauen entgegengebracht, besonders wenn etablierte Medien diese zitieren. Die Studie, die von einer relativ unbekannten Universität (Holy Spirit University of Kaslik im Libanon) durchgeführt wurde, sollte aber hinsichtlich Qualität und Aussagekraft der Forschung genauer betrachtet werden. Die Süddeutsche Zeitung und die Frankfurter Allgemeine Zeitung weisen auf einige Schwächen hin:

Dazu gehört die geringe Teilnehmerzahl von nur 120 Personen und die Tatsache, dass ausschließlich junge, übergewichtige Individuen untersucht wurden. Dies schränkt die Übertragbarkeit der Ergebnisse auf die allgemeine Bevölkerung erheblich ein. Zudem wurde kritisiert, dass die Ernährungstagebücher der Teilnehmenden ungenau geführt wurden, was Zweifel an der Zuverlässigkeit der Daten aufkommen lässt.

Die Berichterstattung über die Studie hat zwar zu einer breiten Diskussion geführt, doch es ist wichtig, sich bewusst zu machen, dass nicht jede Studie, die in einem Fachjournal veröffentlicht wird, unanfechtbare Beweise liefert. Wie die Frankfurter Allgemeine Zeitung anmerkt, ist die Studie ein gutes Beispiel für die Komplexität von Ernährungsstudien und die potenziellen Schwächen von Ergebnissen, die in renommierten Fachzeitschriften veröffentlicht werden.

Insgesamt zeigt die Kritik, dass es wichtig ist, bei Gesundheitstrends und den zugehörigen Studien eine gewisse Skepsis an den Tag zu legen.

Fazit: Ein vielversprechender Ansatz mit Vorbehalt

Die Studie zu Apfelessig und Gewichtsverlust liefert interessante Einblicke, wie ein einfaches Hausmittel potenziell beim Abnehmen helfen kann. Allerdings sollten die Ergebnisse nicht überinterpretiert werden. Der Hype um Apfelessig, mit Schlagzeilen wie „Der Schlankschluck der Superstars“ zeigt, dass auch Studien kritisch hinterfragt und nicht ungeprüft akzeptiert werden sollten. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung und regelmäßige körperliche Aktivität bleiben die Grundpfeiler für eine erfolgreiche Gewichtsreduktion und langfristige Gesundheit. Apfelessig könnte eine unterstützende Rolle spielen, aber es ist kein Wundermittel. Weitere Forschung ist notwendig, um die langfristigen Auswirkungen und die optimale Dosierung zu bestimmen. Wie bei jedem Gesundheitstrend ist es wichtig, sich umfassend zu informieren und gegebenenfalls fachlichen Rat einzuholen, bevor man neue Methoden in seinen Alltag integriert.

Quellen

https://nutrition.bmj.com/content/early/2024/01/18/bmjnph-2023-000823

https://uebermedien.de/93462/stoesst-sauer-auf-journalisten-ganz-besoffen-von-apfelessig/

https://www.sueddeutsche.de/gesundheit/abnehmen-apfelessig-gesund-1.6447131?reduced=true