Was sind Blutzuckerspitzen, und warum ist ein stabiler Blutzucker hilfreich?

Blutzuckerspitzen sind schnelle Anstiege nach zuckerreichen Mahlzeiten oder Getränken. Danach fällt der Blutzucker oft schnell ab, was Heißhunger auslösen kann. Ausgewogene Mahlzeiten mit Eiweiß, Ballaststoffen und Fett halten den Blutzucker gleichmäßiger.